隨著重慶各地企業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，市場上對餐廳門店營業(yè)供餐的需求也逐步恢復(fù)。2月17日，市商務(wù)委傳來消息：市商務(wù)委聯(lián)合美團(tuán)點(diǎn)評，集結(jié)肯德基、必勝客、鄉(xiāng)村基、阿興記、加班狗等餐飲品牌，推出了249家餐飲門店目錄。這些門店將全面推行“無接觸點(diǎn)餐”服務(wù)，加大餐飲外賣供應(yīng)，為百姓、復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)員工提供安心餐食。

據(jù)了解，這249家餐廳門店絕大多數(shù)都是一些餐飲品牌的連鎖門店。包括肯德基、鄉(xiāng)村基、阿興記、加班狗、必勝客、九鍋一堂、每味每客、萊得快、渝冒渝香老火鍋冒菜等。市民可以通過美團(tuán)App、美團(tuán)外賣App、美團(tuán)外賣微信小程序等線上方式進(jìn)行點(diǎn)餐。點(diǎn)餐后，無論是在餐飲門店還是家里點(diǎn)餐、取餐，各家門店都能提供“無接觸”服務(wù)。

根據(jù)美團(tuán)2月16日發(fā)布的《餐飲企業(yè)新冠肺炎疫情防控期間實施無接觸點(diǎn)餐指南》，“無接觸點(diǎn)餐”是指通過提供手機(jī)點(diǎn)餐、支付、預(yù)點(diǎn)餐、外帶等全方位無接觸產(chǎn)品和運(yùn)營方案，實現(xiàn)餐廳的“無接觸”點(diǎn)餐、取餐全鏈路解決方案。

具體操作模式是：餐廳借助手機(jī)點(diǎn)餐功能，實現(xiàn)顧客到店后通過手機(jī)掃碼，全程無接觸完成點(diǎn)餐、下單、支付、取餐的閉環(huán)。其中在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，規(guī)避傳統(tǒng)面對面點(diǎn)單支付環(huán)節(jié)帶來的人與人的接觸風(fēng)險；在取餐環(huán)節(jié)，餐廳設(shè)置專門的無接觸取餐點(diǎn)，通過語音播報的形式叫號取餐，避免人與人接觸。同時，餐廳還可在線上投放點(diǎn)餐二維碼，通過全程無接觸預(yù)點(diǎn)餐來減少等餐時段人與人的接觸，全方位保證商家和顧客的安全。

以肯德基在重慶試點(diǎn)“無接觸點(diǎn)餐”服務(wù)的門店為例:市民使用手機(jī)自助點(diǎn)餐或通過自助點(diǎn)餐機(jī)下單，之后消費(fèi)者憑取餐號在柜臺領(lǐng)取自己的餐點(diǎn)。部分試點(diǎn)餐廳還會配備自取貨架、增加標(biāo)識，方便消費(fèi)者自行取用餐點(diǎn)。

考慮到餐點(diǎn)在空氣中暴露可能產(chǎn)生風(fēng)險，嘗試“無接觸點(diǎn)餐”的肯德基餐廳還對堂食和外帶的餐點(diǎn)都使用外帶紙袋（盒），并做封口處理。同時，餐廳的自助點(diǎn)餐機(jī)每天會多次定時消毒。

市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，推動餐飲門店提供“無接觸點(diǎn)餐”服務(wù)，旨在倡導(dǎo)餐飲商家在數(shù)字化手段支持下，減少人與人之間的接觸，讓特殊時期餐廳營業(yè)和消費(fèi)者就餐都更加安全。

（記者 黃光紅）