這兩天，來渝參加展會的嘉賓們參加了一系列研討會、閉門會，為我市提升食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)“含金量”積極建言獻策。

在嘉賓們看來，重慶具備發(fā)展食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的獨特優(yōu)勢，要充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的力量，強鏈補鏈延鏈。

中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副理事長劉旭認為，基于現(xiàn)在本地的龍頭企業(yè)，上游、下游供應鏈的延伸，這是一個非常好的思路，創(chuàng)新的方式越來越細分化，更注重產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈的提升。

在中國工程院院士、湖南省農(nóng)科院研究員單楊看來，升級企業(yè)加工技術(shù)和裝備，依托現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎，通過高品質(zhì)的鮮果和加工產(chǎn)品雙輪驅(qū)動的模式，來優(yōu)化柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

今年前三季度，全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值同比增長6%。嘉賓們表示，要摸清產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，打造包容的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，來進一步釋放發(fā)展效能。

中國工程院院士、江南大學教授金征宇說，火鍋現(xiàn)在門店化、連鎖化趨勢非常明顯，信息化和智能化給后續(xù)菜品制作帶來很多精準的要求，同時也能避免食材浪費。

一鄉(xiāng)一品（重慶）數(shù)字經(jīng)濟技術(shù)有限公司董事長李卓表示，從一產(chǎn)的源頭開始，在二產(chǎn)進行大量的革新與投入，在三產(chǎn)方面讓這些產(chǎn)品有更多的方式和渠道能夠宣傳出去，走出重慶、甚至走到世界，真正把一二三產(chǎn)業(yè)融合的概念做起來。

（第1眼-重慶廣電記者 楊雪儀 莫亞）